Menu
menu      Strona Główna
menu      Marynowane grzybki
menu      Mariusz Zdziech
menu      MASA MOLOWA ZADANIA
menu      Marzena Bugała
menu      masaż jąder
menu      Marta Wilk
menu      masarz relaksacyjny
menu      Maria Zofia Czartoryska
menu      Maria Sharapova wywiady
menu      marlin Manson Eat Me

Wyświetlono wypowiedzi znalezione dla zapytania: Marynowanie szynek





Temat: propozycja menu weselnego...
propozycja menu weselnego...
Menu weselne do wyboru co radzicie? czy rosól z makaronem jest ok bo mi sie
wydaje ze to przezytek

Zupy:
Rosół z makaronem
Zupa pieczarkowa
Krem z borowików lub pieczarek
Bulion z kulkami mięsa
Krem z kołdunami litewskimi
Zupa galicyjska

Zupy kolacyjne:
Bogracz (z wieprzowiny)
Bef Strogonow (z wołowiny)
Barszcz czerwony (paluszki, krokiety, babeczki)
Forszmak
Żurek w chlebie
Flaki wołowe

Dania mięsne obiadowo-kolacyjne:
Bitki wieprzowe w sosie kurkowym
Roladki wołowe z boczkiem w sosie z czerwonego wina
Szaszłyki (danie płonące)
Schab pieczony w sosie własnym
Pieczeń wieprzowa
Schab faszerowany z śliwka lub pieczarką
Rolada ze schabu (faszerowana mięsem mielonym)
Polędwiczki po bawarsku (z kapusta kiszoną i boczkiem)
Filet drobiowy w jarzynach
Zwijaniec ze schabu w jarzynach
Devolaille
Kotlet a`la Sobieski (z warzywami i serem)
Kotlet drobiowy zapiekany z serem żółtym, ananasem i żurawiną
Rolada drobiowa z papryką
Karkówka z grilla (z sosem czosnkowym)
Roladki drobiowe z morelą owinięte boczkiem
Podudzia z kurczaka pieczone

Istnieje możliwości wyboru 3 rodzai mięs do obiadu (podawane na półmiskach)

Dodatki:
Ziemniaki
Frytki
Kulki, szyszki
Kluski śląskie
Ryż
Kasza

Surówki:
Biała kapusta (z olejem lub śmietaną)
Czerwona kapusta
Marchew z chrzanem
Marchew z jabłkiem
Seler z rodzynkami
Kapusta pekińska (z marchwią lub papryka+ ogórek na bazie oleju lub śmietany
Seler naciowy (najlepsza późną jesienią, zimą lub wczesną wiosną)
Sałata wiosenna ( pomidory, ogórki, cebula, sałata)
Wielowarzywna (z majonezem)

Przystawki:
Śledzie po japońsku
Koreczki śledziowe
Śledź w śmietanie
Śledź po żydowsku z rodzynkami
Śledź po węgiersku
Śledzie marynowane z grzybami
Łosoś wędzony
Tatar z łososia
Galaretka drobiowa
Polędwica ze słonecznikiem w galarecie
Schab w galarecie
Szynka po holendersku
Koreczki serowe

Sałatki:
Jarzynowa (tradycyjna)
Porowa (pory, jajka, kukurydza)
Pieczarkowa (pieczarki, kukurydza, jajka, cebula)
Selerowa I (seler, ananas, jajka, szynka)
Selerowa II (kukurydza, fasola czerwona, groszek, seler, jajka)
Kalafiorowa (kalafior, jajka, pomidor, majonez)
Z tuńczyka (wielowarstwowa)
Jajka w warzywach (jaja, rzodkiewka, pory, koperek)
Z kapusty pekińskiej + kurczak (kapusta kurczak, pomidor, ogórek, sos
majonezowo-ketchupowy)
Słonecznikowa (kurczak, słonecznik, ananas, kukurydza, majonez)






Temat: Kompletne menu ślubne... co wybrać???
Gapa jestem - zobaczylam mase tekstu,wiec go tylko pobieznie
przeleciala wzrokiem

Zamawiam :
1.
mozzarella z bazylią i małymi pomidorkami cherry
grilowana cukinia z czerwonym pesto i kozim serem
rostbef na tostach z sosem remoulade
melon zawijany szynką parmeńską
wędzony pstrąg i halibut na krakersach
kruche tarty nadziewane ratatouille z wędzonym
pstrągiem
(crostini z kaczką i żurawiną
profiterolki z musem z szynki )

2.
szaszłyki z indyka w sosie imbirowo-miodowym
kurczak z ananasem na szpadce
suszona śliwka kalifornijska z bekonem
pierożki warzywne gotowane na parze

Truskawke z wina bym wyjela

3.

(nie rozumiem ile zup?)
rosół z kury z makaronem domowym
chłodnik litewski z jajkiem i szyjkami rakowymi
ew.krem z pomidorów z wiejską śmietaną

4.
łosoś z rusztu w sosie z zielonego pieprzu
polędwiczki wieprzowe z rusztu w lekkim sosie z borowików
pieczona kaczka z grilowanym ananasem w sosie figowym

5.

grilowana papryka, mozzarella i avokado w oliwce ziołowej
grillowane warzywa w oliwce czosnkowej
półmisek łososia; trzy sposoby podania
półmisek ryb wędzonych z mórz i jezior
półmisek potraw ze śledzia
wędzony łosoś i halibut na sałatce ze świeżego ogórka w dresingu
imbirowym
roladki z marynowanej polędwicy wołowej z grzybami moon i kiełkami

6.
filet z kaczki i kaczka faszerowana z żurawiną
terrina z łososia

7.
sałata radicchio, mozzarella, melon i świeże ogórki
sałata rzymska z suszonymi pomidorami, grejpfrutem i wędzonym
łososiem
sałatka jarzynowa w dresingu aioli (ciekawa jestem efektu..)
sałatka ziemniaczana z kruchym boczkiem
antipasti rigatoni z warzywami i tuńczykiem

8.

miodowo-musztardowy
tatziki
utarty czosnek z ziołami

Oj.. nie dam rady teraz wiecej...






Temat: Fajna, lekka sałatka
No to podzielę się z tobą moją wiedzą

warstwowa z tuńczyka:

1) tuńczyk
2) ogórek konserwowy
3) marchewka ugotowana
4) majonez
5) pokrojona cebulka
6) pieprz + sól
7) 3 jajka
8) szczypiorek

1) kurczak wedzony
2) ananas
3) por
4)kukurydza
5) majonez
6) pieprz + sol

1) opakowanie makaronu tortellini z mięsem
2) 3 świeże ogórki
3) 3 pomidory
4) 2 duże pory
5) 30 dag szynki
6) można dodać kukurydzę
7) majonez + przyprawy

Sałatka warstwowa z brokułem

1) ser żółty
2) szynka
3) pieczarki marynowane
4) 3 ugotowane jajka
5) czerwona fasola
6) kukurydza
7) brokuł

Każdą warstwę smarować sosem:
majonez + jogurt naturalny + czosnek + pieprz

Bardzo szybka:

1) kapusta pekińska
2) kurczak usmażony na patelni
3) ogórek konserwowy
4) kukurydza
5) majonez + keczup

1.makaron,ananas,pierś z/k (upieczona w kostkę oczywiście ,ogórek
konserwowy,papryka,kukurydza,cebula + sos z majonezu,śmietany i czosnku
2.kapusta pekińska,pomidor,ogórek,ser feta + sos z majonezu,śmietany i czosnku

1) piers z kurczaka upieczna w kostke
2) kapusta pekinska
3) orzechy wloskie
4) majonez
5) pieprz + sol
6) ananas

Sałatka amerykańska:

1) kurczak
2) sałata lodowa
3) pomidory
4) ogórek
5) czerwona cebula
6) puszka kukurydzy
7) ser żółty

Zalewamy sosem czosnkowym:
1/2 szkl jogurtu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

-ryż,
-paczuszka suszonych śliwek,
-puszka ananasów,
-pierś kurczaka gotowana na rosołku, pokrojona drobno,
-majonez, sól, pieprz

- puszka czerwonej fasoli,
- ser żółty w kostkę,
- 3 jajka,
- jedno jabłko(lub bez-jak kto woli),
- ceblua czerwona,
- ogórki kiszone,
- majonez, dużo pieprzu, mało soli z racji na ogórki kiszone...smacznego
O
pieczarki,por,kukurydza,jajka,majonez , sól i pieprz

paluszki krabowe, czerwona cebula, jogurt naturalny majonez, cytryna... pycha
i jeszcze druga, ryz, małże, rodzynki, sałata lodowa, sol cytryna, piprz

GYROS

* 1 duża pierś z kurczaka
* słoik ogórków konserwowych
* 1 puszka kukurydzy
* 1 duża cebula
* ketchup pikantny i łagodny mały
* 0.5 l majonezu
* 0.5 kapusty pekińskiej (drobno posiekanej)
* 1 przyprawa gyros
Pierś pokrojoną w kostkę usmażyć na oleju z jedną przyprawą gyros. Usmażoną
pierś przełożyć do naczynia i kolejno układając warstwami: ogórek pokrojony w
kostkę, cebulę, ketchupy oba na raz, kukurydzę, majonez i posiekaną drobno
kapustę pekińską.




Temat: kuchnia międzywojenna :)
tartynki, czyli kanapki
W latach międzywojennych kanapki nie były tak banalnym i oczywistym
zapychaczem jak dziś, tylko elegancką przekąską. Podaję za książką kucharska z
lat trzydziestych:


Tartynki albo kanapki

Są to przekąski złożone z różnego rodzaju przysmaków.
Podaje się kanapki przed obiadem, wieczerzą lub na śniadanie. Sporządza się
kanapki z wąskich, długich bułeczek albo z maluchnych okrągłych bułeczek, które
są wyborne upieczone w domu, a także z chleba białego lub razowego. Pieczywo nie
może być zupełnie świeże, gdyż kruszy się i nie kraje ładnie. Bułeczki okrągłe
przeciąć na dwie równe części, długie bułki krajać w równe grzanki, chleb krajać
cienko, odcinać skórkę, wyrównać, aby wszystkie kawałeczki miały jednakową
formę. Masło może być zwyczajne deserowe lub zaprawione ostrymi dodatkami.
Posmarować równo bułeczki i chleb.
Nakładać po wierzchu ładnie pocięte w paski wędliny, sardynki, łososia lub inne
rybki i sery. Na jednej kanapce może być więcej gatunków, misternie ułożonych i
przybranych szczypiorkiem, siekanym białkiem, przetartym żółtkiem, kawiorem,
grzybkami marynowanymi, lub może być tylko jeden albo dwa gatunki, np. część
kanapek z szynką i pasztetem, inne ze szwajcarskim serem i sardynkami, inne znów
z łososiem i kawiorem. Skromniejsze kanapki mogą być nałożone krążkiem na twardo
ugotowanego jaja, posypnego szczypiorkiem, kawałkiem szynki, śledzia,
rzodkiewki, korniszona.
Na wykwintniejszych kładzie się rakowe szyjki, homary, pasztet z drobiu, mięsne
galaretki, maluchne grzybki marynowane. Kanapki nie powinny być przeładowane,
wyglądać muszą świeżo i czysto.
Układa się na białej serwecie na tacy, posypuje zieleninką. Gdy jest kilka
gatunków kanapek, ułożyć je można w pasy lub w szachownicę, np. jasne i ciemne.
Na jednej kanapce nie należy mieszać mięsa i ryby. (...)

Oprócz tartinek, można użyć na przekąski i przystawki wszystkie gatunki
pasztetów i pasztecików, potrawy z jaj, wszelkiego rodzaju śledzie, ryby, zimne
mięsiwo i sałaty. Wybór potraw na tego rodzaju dania jest bardzo obfity.



Temat: Swieto pasztetu, wina, beretu i bagietki.
W samym Biarritz dwie aktywnosci zasadnicze to Kasyno i kryty targ.
Rano i wczesne popoludnie na targu gdzie kupuje sie ryby, warzywa,
czerwony piment, oraz "beret baskijski", czyli wielkie ciacho,
plaskie i nadziewane albo konfitura z czarnej porzeczki albo
frangipane, czyli masa migdalowa.
Dla malych dzieci muzeum morza, gdzie kiedys, ze 20cia lat temu
chodzilam z moimi pokazywac im jakies wielkie przerazajace rybska i
inne rekiny.
Kawa na tarasach bardzo ladnie przerobionego placu Clemenceau,
aperitif na targu z winem i sucha szynka Bayonne i do domu na obiad.
Sjesta, czytanie, wycieczki po okolicach albo skok do Donostii
poogladac znow Moneo albo do ukochanego Bayonne albo po prostu
herbatka na placu Bellevue albo tarasie kasyna, albo do znajomych
jak sie ich ma.
Les Biarrots, czyli mieszkancy Biarritz uprawiaja trzy sporty: rugby
(w 13 i w 15), pelote baskijska i surf z zaglem (albo bez).
Autentycznie tym zyja.
Pisze o tym wszystkim bo mi sie ckni, bo rugby, bo Francja sie
cieszy ze zwyciestwa zamiast oczekiwanego lania, znow sie mowi o
France rebelle.

Dodam jeszcze paragraf dla Stokrotki.
Jest we Francji powiedzenie o kims ze "wyglada jak gaskonski
emeryt". Oznacza to ze jest niski, mocno zbudowany, krepy,
cerwonogeby z beretem ale i poteznym brzuchem.
Un "bonvivant" jak mowia, czyli taki ktory lubi duzo i dobrze jesc i
pic i oczywiscie uprawiac polowanie i mordowac gesi i kaczki
torturujac je powoli i skutecznie.
Jednym z jego ulubionych zajec jest strzelanie w wedrujace ptaki,
przelatujace naiwnie z glebokiej Afryki do Europy wschodniej i
polnocnej i odwrotnie. Strzela z malych ukrytych drewnianych budek
wyposazonych prycze do spania, wino Bordeau, pasztety z dziczyzny z
grzybami oraz szynke Bayonne i inne tluste watroby.
Strzela o swicie, kiedy budzace sie swiatlo pozwala odroznic biala
nitke od czarnej, jak mowia arabowie (to dla tych co nie odrzucaja
arabow) i kiedy w ciszy slychac jedynie szum przelatujacych kluczy.

Niedawno, we wrzesniu, "gaskonscy emeryci" manifestowali w Paryzu
przeciwko faszystowsko-salonowym paryskim (wiec nie znajacym
glebokiego kraju) zakazom tych grupowych ptasich morderstw.
Manifestacje coroczne od dlugich juz lat, oraz potyczki miedzy
tymi "co pija kawe z uniesionym palcem" (cytat z tutejszego forum) z
pierdzacymi naturszczykami ktorzy uwazaja ze partycypuja w ochronie
natury uprawiajac niewielki odstrzal.
Nie wdajac sie w te dyskusje powiem tylko ze tamtejsze marynowane
kacze udko ...mmmmmmmmmmm......pycha.

A w to lato, w Biarritz bylo obchodzenie 60ej rocznicy klubu
surfingowego. Pierwsze plansze byly przeogromne!




Temat: Czerwone wino,.. wieczorem...romatycznie...
Czerwone wino,.. wieczorem...romatycznie...
Wino i potrawy:

Łączenie wina z potrawami to sztuka wypracowana w ciągu wieków przez znawców
wina i mistrzów sztuki kulinarnej. Niektóre z tych zasad uległy modyfikacji,
także nie ma dokładnie ustalonego "kodeksu", ale warto znać kilka przepisów i
zasad, które mogą się okazać pomocne.
Jedna z zasad przy dobieraniu potraw i win to zasada podobieństwa: polega na
dobieraniu win które w jakimś stopniu przypominają potrawę np. lekkie wino do
lekkich dań, pełne wino o dużym ekstrakcie do ciężkich dań.
Druga to zasada przeciwieństwa: polega na wyszukiwaniu win o smaku i
konsystencji której potrawa nie posiada. Stosując tę zasadę staramy się, aby
bogate i złożone wina towarzyszyły daniom prostym, wina proste, daniom
wykwintnym.
Wina białe, różowe, jasnoczerwone podajemy w temp. 10-12 o C.
Młode wina czerwone w temp. 13-15 o C.
Wina czerwone dojrzewające w temp. 16-18 o C
Zestaw popularnych potraw w połączeniu z preferowanymi winami:
- wina pełne wytrawne: szynka wędzona, kanapki z rybą, kanapki z serem, łosoś
wędzony, tuńczyk, małże, krewetki, ostrygi, sałatka z owoców morza, pulpety w
sosie, ser topiony lub Filadelfia

- wina białe nie dojrzewające w beczce: ryby: mintaj, dorsz, okoń, łosoś,
ryby marynowane, ryby w sosie, owoce morza
- wina białe dojrzewające w beczce: ryby, kurczak, pieczony indyk, małże,
krewetki, kanapki z rybą i serem, krokiety
- wina czerwone młode: filet z piersi indyka, gulasz wieprzowy, kurczak
pieczony lub duszony, mięso gotowane w warzywach, smażone kotlety, mięso z
rusztu, sery, ziemniaki zapiekane
- wino czerwone długo leżakujące: filet wieprzowy, drób pieczony, polędwica
wieprzowa, makaron po bolońsku, pizza, kurczak w potrawce
- wina pełne słodkie: desery z kremem lub śmietaną, ciasta, desery
czekoladowe, świeże sery.

Przy serwowaniu win należy pamiętać o odpowiedniej temperaturze. Większość
win powinna być podawana w temperaturze 10-18 o C.

wiecej na www.eastway.pl/wina%20krymskie.php




Temat: grilowanie na patelni
po pierwsze kanapki. jesli masz na stanie urzadzenie pt "sandwich maker"
spokojnie schowaj je w najciemniejszy kat szafki pod zlewem w kuchni.
na jedna potrzebujesz 2 kromki balego pieczywa. albo tostowego, albo tzw
american sandwich - troce wieksza, biala wata, ale na tosta jak znalazl. pewnie
mozna zrobic je z jakiegos zdrowszego pieczywa - nie probowalam, niestety.
moje ulubione kombinacje to:
- jedna kromka posmarowana grubo serkiem typu philadelphia, na to garsc rukoli
(lub nie) na to kilka suszonych pomidorow z ojeju. przyciskamy druga kromka,
uwazamy, zeby nic nie wystawalo i jazda na rozgrzana na 3/4 gwizdka patelnie.
zadnego masla do srodka, zadnego smarowania pieczywa na zewnatrz tluszczem.
opiekasz kilka minut do zrumienienia dolu i pojawienia sie wzorku z rowkow.
jesli obrocisz o 90°, bedziesz miala wzorek w kratke/romby. od czasu do czasu
lekko przyciskasz reka, badz czymstam typu lyzka. odwracasz na druga strone. po
2-3 min gotowe.
inne kombinacje to mozzarella, pomidory (swieze, suszone z oleju)bazylia i
kpary, albo ser i szynka. to samo z dodatkiem plastra ananasa z puszki
(oldskulowy tost hawai). camembert z gruszka i zurawina. resztki kurczaka z
obiadu z serem itp.
w pare min masz lunch. jesli do tego zjesz miske zupy, jestes najedzona do wieczora.
po drugie steki i inne miesa, ktore normalnie smazysz na patelni. nie
przytyjesz, bo nie potrzebujesz tluszczu do smazenia. ewentualnie tylko
nacierasz powierzchnie miesa czy ryby minimalnie. ewentualnie marynujesz
przedtem w oleju/oliwie i ziolach. marynade dosc starannie strzep przed
plozeniem na patelnie.
po trzecie kielbaski, szaszlyki i cevapcici. smakuja dokladnie jak z festynowego
rozna. dodatek tluszczu jest kompletnie zbedny.
po czwarte ser halloumi. z marynaty, badz naturalny.
po czwarte warzywa: cieniutkie, zielone szparagi (ew mozesz skropic oliwa, ale
nie musisz). po zgrillowaniu mozesz polac jakims aromatycznym maslem - np
ziolowym, albo z anchovy i chili wg przepisu jamie olivera. cukinia, baklazan,
papryka, pieczarki.... marynowane przedtem w oleju z ziolami, badz calkiem
surowe. takie po zgrilowaniu mozesz polac np oliwa czosnkowa.
o deserach pisal jacek, wiec nie bede sie powtarzac.
milego grilowania :)
ja mojej patelni w ogole nie chowam, bo jest praktycznie non stop w uzyciu :)



Temat: Wizyta u niezamożnej rodziny
Qndziu nie znasz realiów i zwyczajów..właśnie zwrot kosztów zostałby
odebrany przez rodzinę jako poniżenie..datki pieniężne są zazwyczaj
tolerowane w stosunku do dzieci i młodzieży ..i czasem w ten sposób
ludzie starają się zrekompensować wydatki gospodarzy, ale ma to sens
w stosunku do "dorosłych" jeżeli młode np. pozwoli sobie za to kupić
kurtke na zimę. W mojej rodzinie zazwyczaj kupowało sie jakieś ładne
i praktyczne prezenty dla gospodarzy, takie których sami by sobie
nie kupili lub byłyby "na końcu listy" np. ładny pled, cos z
bielizny stołowej lub zastawy, dla pana domu jakis alkohol..ale
nie "wydumany"..bo fakt, że wino kosztuje ponad 30,- wcale nie musi
znaczyć, że gospodarze go docenią..raczej taki, który zazwyczaj sami
stawiają na stole..przy okazji nie pokazuje sie im, że to co
stawiali jest "gorsze"..no i pozwala zaoszczędzić im kosztów, bo
alkohol zazwyczaj na stole się stawia..W przypadku bliskiej rodziny
nie było obrazą przywieźć ze soba dobrych wedlin suchych kiełbas,
szynek w całości lub w dawnych czasach konserwowych "Krakusa",
pomidorów przed sezonem lub owoców (kupiłam po drodze, bo takie
ładne), wedzonego łososia lub inną dobrą rybę(lubimy i kupiliśmy, bo
tu może trudno dostać)..jak nie zostały zjedzone zostawały dla
gospodarzy..standardem było kupienie dla dzieci kilku torebek
cukierków, czekolad lub innych słodyczy a dla gospodyni bombonierki
lub torcika waflowego "Wedla" i jakiś perfum, choc teraz to raczej
nie wypada, bo moze cos sugerowac..no i perfumy kazda kobieta
powinna dobierac sobie sama..kiedyś było kilka marek i nie było
takiego dylematu a dawało kobiecie złudę odrobiny luksusu tylko dla
niej..teraz chyba lepiej kupić ładną apaszkę, jedwabny szalik albo
ładną skrzyneczkę na "skarby". Kiedy ta rodzina przyjeżdżała z
wizytą do nas zazwyczaj przywozili w prezencie suszone lub
marynowane grzyby, przetwory z owoców leśnych (u nas nieosiagalne i
b.drogie) własne mięsne przetwory, wedzone kiełbasy, wiejskiego
kuraka lub dziczyznę, jajka od grzebiących kur..i było dobrze, nikt
nie czuł się urazony i kazdy był zadowolony



Temat: SYLWESTER W CLUBIE SALAMANDRA!
SYLWESTER W CLUBIE SALAMANDRA!
SERDECZNIE ZAPRASZAMY NA SYLWESTRA W CLUBIE SALAMANDRA:

Muzyka: coś ze starych kawałków i z nowych hitów. Tak by każdy znalazł coś dla
siebie:)

Posiadamy świetne nagłośnienie i mnóstwo efektów aby wprowadzić Was w nastrój
imprezowy.
Na stronie www.clubsalamandra.pl znajdują się zdjęcia z imprez.

CENY Z GWARANCJĄ MIEJSCA SIEDZĄCEGO:
PREZENT noworoczny dla kilku par:
Pan 100 zł, Pani wstęp wolny!

PO WYCZERPANIU PREZENTU:
100 zł/os.

CENA BEZ GWARANCJI MIEJSCA SIEDZĄCEGO:
50 zł/os.

+ DODATKOWO WYKUPIENIE MENU:
50 zł/os. (w tym jedzenie i wódka)

LICZBA MIEJSC SIEDZĄCYCH ORAZ WEJŚĆ OGRANICZONA!
Jak będzie wolne miejsce możesz wpaść nawet w Sylwestra

MENU:
POSIŁKI :
• BARSZCZ CZERWONY Z PASZTECIKIEM (SZPINAKOWO-PIECZARKOWY), TYMBALIK DROBIOWY,
SAŁATKA BROKUŁOWA Z USZKAMI TORTELINI I OGÓRKIEM, SZYNKA, PASZTET, PIECZEŃ RZYMSKA

DODATKI:
• PIECZYWO, PIECZARKI, POMIDORY, PODGRZYBKI , MARYNOWANE, OGÓRKI KONSERWOWE,
PAPRYKA KONSERWOWA

SŁODKOŚCI:
• RÓŻNE CIASTA

ALKOHOLE:
• 0,5 L WÓDKI WYBOROWEJ NA PARĘ, LUB 0,7 NA 3 OSOBY, KARTON SOKU, SZAMPAN,
SPECIAŁ
SALAMANDRY

* W LOKALU DODATKOWO DO NABYCIA:
• SMALEC DOMOWY NA CHLEBIE, ŚLEDZIE RÓŻNE SMAKI, OGÓRKI KISZONE, FAST FOOD,
PALUSZKI, ORZESZKI, CHRUPKI, CHIPSY

LOKALIZACJA:
43-300 Bielsko-Biała
ul. Stojałowskiego 14b
Tel.: 791 58 58 91
info@clubsalamandra.pl

Ten zupełnie nowy lokal znajduje się tam gdzie była kiedyś Farbiarnia lub Tlen.

Bardzo łatwo do niego trafić:
Schodząc po schodach z prezydenta i idąc dalej główna ul. 11 listopada, cały
czas prosto, dojdzie się do mostu gdzie po lewej jest sklep Wokulski a po
prawej sklep kosmetyczny Rossman. Za mostem znajduję się pomnik Reksia, który
wskazuje łapą w stronę parku, należy tam się udać i po przejściu drogi głównej
wystarczy zrobić parę kroków w stronę parku i po lewej stronie jest Club
Salamandra
(po prawej płynie rzeka biała)

Zapraszamy na naprawdę udane imprezy od czwartku (studenckiego) do soboty.
Start imprez: 21:00

Lokal czynny od poniedziałku do soboty.

Posiadamy ceny najniższe w BB!




Temat: Kuchnia na PUku czyli mniam mniam
Czulent po mojemu
A ja sobie przy weekendzie zrobiłem po raz kolejny owo bardzo proste w
przyrządzeniu danko = aczkolwiek w sposób niekoszerny. A robione ot tak : trzemy
ziemniaczki na drobnej tarce i odciskamy trochę z soku. W średnio głębokim
rondelku , na oliwie, podsmażamy drobno pokrojony chudy boczek i szyneczkę -
wszystko w drobno kwadraciki. Dodajemy równie drobno pokrojoną cebulkę,
przyprawiamy to kilkoma ząbkami czosnku równo drobno pokrojonymi . Przyprawiamy
solą, pieprzem, papryką w proszku - ew. sól czosnkowa Po zeszkleniu się tego
towarzystwa - wrzucamy ziemniaki, podlewamy trochę wodą i cały czas mieszając
gotujemy dobrą chwilę. Aż "breja" ziemiankowa zmięknie i połączy się z resztą.
A potem ów rondeleczek z zawartością, przykryty pokrywką wstawiamy do
rozgrzanego piekarnika na jakieś 1/2 godziny - kontrolując proces duszenia.
Gdy już jest dobrze, pachnąca a zawartość rondeleczka ł nadaje się dojedzenia -
nakładamy porcyjki na talerzyki ozdabiając ziemniaczki drobno posiekanym
szczypiorkiem, Dokładamy pokrojone , kiszone ogórki ew. jakieś pikle. Ja dodałem
też marynowane gąski tegoroczne.
No i do kieliszeczków wino - ja akurat miałem różowiutki Tokaj Harslevelu -
całkiem dobry.
I ważna uwaga - ów czulent musi być cały czas trzymany w cieple - przestygnięty
robi się taki sobie.
Ja to co zostało, nazajutrz, wykorzystałem do zrobienia sałatki ziemniaczanej-
to jest doprawiłem śmietana zmieszaną z ostrą musztardą i drobno pokrojonymi
śledziami. Też było dobre.
No i jeszcze proporcje - na 2 osoby - ja wziąłem 6 średnich ziemniaków, ok 20
deko szynki i chudego boczku, 3 średnie cebule, 4 ząbki czosnku i reszta do smaku



Temat: sałatki
sałataka z tuńczyka - dwie puszki rybki, makaron kokardki, starty zółty ser
(pikantny), fasolka czerwona z puszki, kukurydza, czerwona cebula strąk
zielonej papryki (może być każdy inny kolor). makaron gotujemy na póltwardo
czyli aldente. do wystudzonego i dociekniętego dorzucamy tuńczyka (lepczy w
kawałkach niż ten rozdziabdziany), wrzucamy cebulkę w talarki, starty żólty ser
(tak z dwie solidne garście), fasolkę, kukurydzę, paprykę w paseczki,
doprawiamy do maku (co kto lubi - mżna i ząbek czosnku) dorzucamy majonez i
mieszamy. musi się przegryźć więc warto zrobić wcześniej.
koreczki - schodzą najszybciej i mimo że to relikt czasów, gdy w sklepach
królował jedynie żólty ser, cieszą się ogromnym powodzeniem. do koreczków
używamy wszystkiego (dosłownie!) co się nadaje do jedzenia, nadziewamy na
wykałaczki z trzy, gora 4 skladniki i układamy na tacy (talerz okazuje się
zazwyczaj za mały).
moje ulubione składniki to: ser rokpol, winne jabłko, szynka
kabanos, korniszonek, ser zołty, brie albo camembert, peperoni marynowane,
pieczarka surowa
kurczak wędzony, albo pierś, na to papryka i cebulka z octu
feta, pomidorek koktajlowy, oliwka.
małe przegryzki, czyli różne warzywka surowe (seler naciowy, marchewki,
kalarepki, rzodkiewki, papryka, pieczarki i do tego gęsty sos do maczania (smak
dowolny, hiciorem jest czosnkowy i rokpolowy)
małe krakersiki smarujemy pastę i podajemy jako tartinki. krakersiki takie
okrągłe lun kwadratowe (ale nie lajkonik duży kwadratowy, bo za szybko
nasiąkają) smarujemy pastą (jajeczną z jajka z serkiem na to koperek,
chrzanową - chrzan z serem na to korniszonek, rybną - makrela lub szprotka albo
tuńczyk zmiksowane z serem i cebulką). nie wiem co w tym jest, ale takie
krakersy znikają mi najszybciej podczas imprezek stanych, siedzianych i
tańczonych.



Temat: finger foods
Moze to pomoze:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30917643&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27448625&a=27448625
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27699874&v=2&s=0
Poza tym:
Zimne:
1) Baklazany pokrojone nie w talarki tylko po przekatnej, ugrilowane;
posolic, popieprzyc i pobazyliowac, zawinac w nie fete i posiekane suszone
pomidory, spiac wykalaczka, ulozyc w salaterke, pokropic oliwa i marynowac tak
az do podania. Ubrac bazylia
2) Ziemniaki nie rozpadajace sie ugotowac w lupinach, obrac, pokroic w
zgrabna kostke (2,5x2,5). Na to serek smietankowy zaprawiony chrzanem etc
wycisniety szprycka, na to pokrojony w pasemka losos. Ubrac koperkiem
3) Obciac pietki bagietki, wydrazyc ja ostrym nozem, napelnic farszem z
jajek, masla, pokrojonej w kostke szynki, ogorkow marynowanych, czerwonej
papryki. Zamknac pietkami, dobrze wystudic i pokroic w plasterki bardzo ostrym
nozem.
4)Pomidorki koktajlowe nafaszerowac krewetka i sosem tatarskim z kaparami-PYCHA
5)tartaletki
6)jajka faszerowane podsmazonymi pieczarkami lub tunczykiem
7)niesmiertelne warzywa z dipami-to moje ulubione finger food
8)male placki ziemniaczane z lososiem,kleksem smietany i kilkoma ziarenkami
czerwnoego kawioru
9) paszteciki (odsylam do watku kulinarnego, sa zdjecia moich w linku)
10) Szaszlycki z drobiu (kasek) i ananasa (moze byc z puszki) podac z jakim
ostrym sosem
11) Rolady wolowe pokrojone ostrym nozem w talarki. Kazdy talarek z
wykalaczka. Albo zrobic malutenkie rolady, tylko ze wiecej roboty.
12)spring rolls
13)przyrzadz jakies "niby golabki" przygotuj nadzienie na bazie ryzu z
dodatkami i zawin w lisc salaty lodowej/ lub kapusty pekinskiej wczesniej
zmiekczonej na parze. Mozesz zreszta ulozyc te cieple liscie salaty z porcja
ryzu w srodku na polmisku i niech goscie sobie sami zawijaja. Nie zapomnij
jednak o ...smaku. Dodaj do ryzu co trzeba, sos sojowy, troche zaostrzacza,
jakies warzywa, mieso itd.

Slodkie
muffinki
truskawki i winogrona zanurzane do polowy w rozpuszczonej czekoladzie



Temat: Paschalna Liturgia
Chrystos Woskres !
"W domu pani Darii Boiwki z Komańczy po raz drugi w tym roku będą obchodzone
święta Zmartwychwstania. Tydzień temu dom był pełen gości, ale dla niej i jej
męża święta w obrządku wschodnim są dużo ważniejsze.

Do świąt wielkanocnych przygotowuje się na Podkarpaciu kilka tysięcy
grekokatolików i prawosławnych. Obchodzą je według kalendarza juliańskiego. W
tym roku święta według niego wypadły tydzień po Wielkanocy obchodzonej w
Kościele rzymskokatolickim. I jest to jedna z niewielu różnic, jakie dzielą
obydwa obrządki. - U nas też jest Wielki Post, a wielkanocne uroczystości
rozpoczęły się w czwartek - mówi Daria Boiwka. Od wczoraj w cerkwiach adorowany
jest grób Chrystusa, który w obrządku wschodnim symbolizuje płaszczenica -
tkanina wzorowana na całunie turyńskim - umieszczona na specjalnym ołtarzu. Tę
płaszczenicę kapłan obniesie trzykrotnie wokół kościoła w czasie jutrzni
zmartwychwstania w Wielką Niedzielę. Po procesji pop trzykrotnie puka do drzwi
świątyni, a potem trzy razy oznajmia światu "Chrystos woskres!". Dopiero wtedy
rozpoczyna się liturgia.

A w sobotę w cerkwiach odbędzie się święcenie pokarmów. - U nas najważniejsza
jest paska (czyli pascha), pszenne drożdżowe ciasto. Kiedyś na święta piekło
się trzy paski. Największa była dla rodziny, dwie mniejsze dla księdza i diaka,
czyli organisty. Teraz piecze się już tylko jedną. Co się jeszcze święci?
Kawałek chleba, jaja, pisanki, baranka, masło, ser biały, buraczki z chrzanem,
chrzan, ocet - to na pamiątkę tego, że Pana Jezusa napojono octem, kiełbasę,
kawałek boczku i kawałek szynki - wylicza pani Daria. Ona jeszcze pamięta, że
dawniej do święcenia szło się z płachtą na plecach. - Tyle było tego jedzenia.
Teraz to wszystko mieści się w koszyku.

Święconym będą się wszyscy dzielić w czasie śniadania wielkanocnego. - W naszej
domowej tradycji jest chrzan, świeżo starty, i grzybki różnych rodzajów:
marynowane, kiszone, solone. Na gorąco podajemy kisełycia, czyli żurek z białą
kiełbasą i jajkiem - opowiada gospodyni z Komańczy.

Te same potrawy były podawane w domu Boiwków tydzień temu, w czasie świąt
wielkanocnych rzymskokatolickich. - Zawsze obchodzimy podwójne święta - dodaje
pani Daria. Przyznaje, że jednak bardziej przeżywa święta Zmartwychwstania w
cerkwi."
miasta.gazeta.pl/rzeszow/1,34962,3298346.html




Temat: polskie, przedswiateczne handlowanie
polskie, przedswiateczne handlowanie
Sklep "Polska Chata" proponuje zakupy swiatecznych smakolykow.
W ofercie znajdziecie Panstwo miedzy innymi:

Ciasta : sernik i makowiec (rowniez robione na zamowienie)
Potrawy : pierogi z kapusta i grzybami, krokiety z grzybami, uszka z
grzybami, golabki z kasza gryczana i grzybami, paszteciki z grzybami,
kulebiak z kapusta i grzybami.
Wedliny : poledwica sopocka , poledwica losiowa, szynka, kabanosy, krakowska
sucha, jalowcowa, mysliwska, polska wedzona, pasztet domowy, sledzie
matjasy w oleju, sledzie w sosie smietanowym.
Slodycze : ptasie mleczko, michalki, kasztanki, chalwa, krowki, torcik
wedlowski, sezamki, pierniki torunskie -kopernik w czekoladzie -duzy
asortyment -* wszystkie slodycze w opakowaniach swiatecznych.
Grzyby suszone, grzyby marynowane, masa makowa, cwikla z chrzanem, chrzan,
koncentrat barszczu "Krakus",
majonez dekoracyjny "Winiary", ogorki kwaszone, kapusta kwaszona,
syropy "Herbapol" malina+lipa, malina+melisa, wisnia, owoc dzikiej rozy
oraz wiele innych najlepszych polskich produktow.

"Chata Polska" 32 rue St.Jean, czynny w godzinach 11.00 - 19.00
Zamowienia mozna skladac rowniez telefonicznie:
022 340 54 20 lub (komorka) 078 521 0890

******************************************************************************
****

Szanowni Panstwo!
Boze Narodzenie tuz, tuz - czas pomyslec o prezentach!
Polskie, swiateczne artykuly dekoracyjne od szopek, lnianych obrusow i
swieczek, po recznie wykonane przedmioty rzemiosla artystycznego sa do
kupienia w:
Centre les Cygnes - Espace Animation (Centre les Cygnes na rogu Place
Cornavin i rue de Lausanne)
W imieniu Pani Toni Galazki zapraszamy w dniach 4-16 grudnia w godz. 10.00-
19.00.



Temat: 1.09...
hej Marysia!
Pani Ania (bo na początku zajmowała się nami pani Asia, teraz pani Ania)
również pomaga - znalazła mi smyczki do cywilnego i obiadu , współpraca
układa się bardzo fajnie. Namiot dla nas w pewnym sensie stanowił konieczność
bo będzie około 80 osób, ale nawet przy mniejszym weselu coś takiego mi się
marzyło... Wynajmujemy cały obiekt, podam Tobie potem nr najładniejszego pokoju
(apartament) .
Zgodnie z obietnicą załączam menu za 180 zł (częściowo z alkoholem i napojami)-
dodatkowo stół wiejski owitanie:
Staropolski chleb z solą
Wino musujące
Przystawka:
Pasztecik z kremem łososiowym
Zupa:
Krem pomidorowy
Danie główne (2,5 porcji na osobę)
Zraz zawijany po staropolsku
Dorsz panierowany
Kotlet de Volaille
Karkówka pieczona
Pstrąg smażony soute
Dodatki:
Ziemniaki z wody
Kluski półfrancuskie
Krokiety ziemniaczane
Jarzyny gotowane
Zestaw surówek
Deser:
Deser lodowo-owocowy „Malaga”
Kolacja (4 zakąski/os, 2 sałatki/osobę)
Schab ze śliwką
Indyk w maladze
Rolada drobiowa z omletem i szpinakiem
Roladki z szynki:
z kremem brokułowym
ze szparagami
Karp w galarecie
Śledź curry
Jajka faszerowane
Sałatka jarzynowa włoska
Sałatka grecka z serem feta
Sos tatarski
Sos czosnkowy
Pieczywo + masło
Śniadanie weselne (2 porcje mięsne / osobę do wyboru z 3)
W zależności od pory roku w formie grilla przed Zamkiem, bądź serwowane
wewnątrz.
Barszcz czerwony
Kulebiak z grzybami
Szaszłyk drobiowy
Bigos myśliwski
Pieczywo + masło
Dodatkowo stół chłopski na 40 osób (czyli dla połowy gości) w cenie 10,00
PLN/osoba:
Sery wiejskie
Wędliny
Salceson ozorkowy
Pasztety
Boczek wędzony, gotowany
Smalec ze skwarkami
Ogórki kiszone
Grzyby marynowane.
Napoje:
Specjalny stół z ciepłymi napojami (kawa, herbata), owocami oraz ciastem
(ciasto nie wliczone w cenę) – do dyspozycji przez całą imprezę.
Wino musujące na powitanie – 100 ml/ osobę
Przystawka – wino półwytrawne białe 100 ml/osobę
Danie główne – wino półwytrawne czerwone
Soki owocowe, woda mineralna – 0,5 l/ osobę

Jakbyś miała pytania - pisz.
Miłego wieczoru!



Temat: hińszczyzna :) z mrożonki lepsza niż w knajpie
To proponuje tu dorzucac wszystkie pomysly na chinskie zarelko, zeby latwiej bylo szukac tematycznie

Oto moja (no nie moja, tylko wzieta z neta, ale sprawdzona niejednokrotnie na zywym organizmie mojej rodziny)
WIEPRZOWINA SLODKO-KWASNA

400 g łopatki lub szynki
2 średnie cebule grubo posiekane
2 średnie marchewki pocięte w ukośnie w plasterki
1/2 zielonej papryki pociętej w kostkę
1/2 czerwonej papryki pociętej w kostkę
2 ząbki czosnku wyciśnięte
1/2 puszki plastrów ananasa pociętych w kostkę
olej do smażenia i frytowania

Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli

Ciasto:
3/4 szklanki mąki
2 łyżki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki wody

Sos:
1 szklanka wody
2 łyżki octu winnego
2 łyżki keczupu
3 łyżki sosu sojowego
5 łyżek brązowego cukru (lub 3-4 białego)
2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 3 łyżkami wody

Mięso pociąć w kostkę 2x2x1 cm.
Wymieszać składniki marynaty, marynować mięso 30 min.
Wymieszać dokładnie składniki na ciasto aż utworzy się gęsta, jednolita masa, odstaw.
W woku rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę, marchewkę, papryki i czosnek. Smaż mieszając 2 min. Dodaj ananasa. Smaż kolejne 30 sek. Wyjmij wszystko na talerz.
W czystym woku rozgrzej 2 szklanki oleju. Wymieszaj kawałki mięsa z ciastem i smaż w 2 lub 3 porcjach na średnim ogniu 4-5 min (olej nie może być za gorący bo ciasto szybko się przypali a mięso będzie w środku jeszcze surowe). Wyjmij cedzakiem i osącz dokładnie z oleju na papierowym ręczniku. Usmaż całe mięso, osącz, przełóż na talerz i trzymaj w cieple (najlepiej w piekarniku nagrzanym do 150 stopni).
Do woka wlej wszystkie składniki sosu, zagotuj mieszając aż zgęstnieje. Dodaj usmażone warzywa z ananasem. Gotuj 1-2 min, dodaj wieprzowinę, dokładnie wymieszaj.

UWAGA
Jesli nie macie brazowego cukru, trzeba dac polowe porcji bialego. W przeciwnym razie wyjdzie ulepek




Temat: moim zdaniem drogo(klasztor cedynia)
moim zdaniem drogo(klasztor cedynia)
wlasnie dostalam kalkulacja mojego menu od klasztoru w cedyni i wydaje mi sie,
ze jest dosc drogo (szczegolnie po tym jak przeczytalam watek "ile na osobe",
ale ocencie same. Oto sklad menu (kolejnosc nie odpowiada kolejnosci podowania
dan)

Oryginalna zupa gulaszowa
Krem z brokułów
Łosoś wędzony
Półmisek biesiadny: 4 rodzaje mięs na osobę ,Dodatki: ziemniaki, ryż, warzywa
gotowane, kolorowa fasola smażona na boczku wędzonym
Śledzie serwowane na 3 sposoby
schab pieczony
boczek faszerowany
Sałatka jarzynowa
Sałatka Waldorff-Astoria
Babeczki z koktajlem z szynki
Węgorz wędzony
Pieczywo, masło
tort
Sałata z bekonem, jajkiem gotowanym i pomidorami na winegrecie a la Ancienne

napoje: gazowane, niegazowane, soki/osoba
kawa, herbata/filiżanka
lampka wina musującego na powiatnie
Półmisek serów
Mille Feuile (deser wafle z bita smietana i owocami)
Pasztet z gorącą żurawiną
faszerwane pomidory z kurczakiem wędzonym
Dodatki: ogórki, pomidory, pieczarki, marynowane pieczarki, chrzan, musztarda
owoce

Cena za 70 osob to 20331 PLN, czyli kolo 290 zl od osoby i w tym nie ma
alkoholu oprocz lampki wina musujacego. Pozy tam pisz mi, ze kalkulacja
zaklada jedna porcje na osobe. To tez chyba troche malo. Niche to szlag trafi,
znalazlam miejsce, ktore mi sie podoba, ale przy takiej cenie to pojde z torbami.

Moim zdaniem menu nie ma z czego okraiac (no chyba, ze z wedzonego wegorza
ktorego liczy po 25 zl od porcji!!!)

tak w ogole to dzis powinnam zmienic nicka na opuchneta_geba, bo bylam u
dentysty na usuwaniu zeba madrosci




Temat: Brunch
Pisalam o nim wyzej.
W mojej kolekcji mam ksiazke w jez. francuskim o organizowaniu
przyjec / " Le livre de bord de toutes les fêtes " C.Pinson/.

W rozdz. BRUNCH - nowy sposob przyjmowania gosci pisza:
o tradycji amerykanskiej, a potem angielskiej itd. o skrocie dwoch
pojec " breakfast " i " lunch ", czyli potrawy slodkie i slone, co
dalo w praktyce " brunch " jako, ze podawany jest miedzy 11 - 15
godz.
A wiec na stole maja byc : soki owoowe, tartinki i slodkie buleczki,
konfitury i in., jak rowniez wedliny, wedzone i marynowane ryby,
sery i dania miesne.
Desery to najczesciej owocowe musy, pancakes, mufinki, owocowe tarty
i in.
jesli chodzi o napoje to oprocz sokow, wody i in. do mies i ryb
podawac nalezy wina, a na szczegolne okazje szampana.

Podaja kilka przykladow, np.

1/ brunch angielski:
sok owocowe, jejecznica, jajka na twardo, omlety, kielbaski, grzyby
z grilla, kotlety jagniece z grilla, pieczen wieprzowa z jarzynami,
trifle, tarta z jablkami, cheesecake..

2/ brunch szkocki:
placuszki owsiane zalane mlekiem, zupa z porow, pieczony bazant,
purée z ziemniakow, salata, shortbread, owoce, kawa, herbata,
czerwone wino..

3/ brunch skandynawski:
smörgas /kanapki m.in. z warzywami, wedzonymi rybami i miesem,
krewetkami i in./,wedzone i marynowane sledzie, gravlax, kawior,
tarinna z ryb, salatka z ziemniakow i kapusty, szynka, kielbasy,
gruszki z imbirem lub brusznicami, herbata, aqvavit...

4/ brunch marokanski:
sok z pomaranczy i grejpfruta, koszyk z pieczywem, zupa harirra,
tajin z jagnieciny, arabskie nalesniki z miodem, herbata z mieta,
daktyle i in.

Chyba wystarczy. Co na to X ?




Temat: Menu Weselne
Zupa

Rosół królewski z makaronem i kurczakiem, krem pieczarkowy z łazankami,
flaki wołowe , krem szparagowa lub z brokuł z groszkiem ptysiowym, krem z
borowików z łazankami

Zimne przekąski

Łosoś wędzony norweski, węgorz wędzony, wędzony halibut, rolada z łososia
wędzonego terrine z trzech rodzaj ryb, jajko z kawiorem,
wyroby własne: schab wędzony w curry, schab pieczony nadziewany śliwkami lub
morelami, schab pieczony z orzechami, schab pieczony z przyprawami, glazurowany
comber z dzika, marynowany udziec jagnięcy, polędwica wołowa pieczona po
Angielsku pieczeń wołową na ostro pieczeń cielęcą po włosku, pieczoną pierś
indyka, pieczeń wołową na ostro, oraz wędliny, kurczak z warzywami w galarecie,
indyk w maladze, schab po Warszawsku łosoś w galarecie z rieslingen, halibuta z
warzywami w galarecie, ryba po grecku, tatar z polędwicy wołowej,

Danie główne

finezja Hawajska
indyk po królewsku
zrazy wieprzowe lub cielęce zawijane z pieczarkami,
kaczka luzowana pieczona z jabłkami,
polędwica (wołowa) wellington z sosem pieczarkowym
pstrąg z migdałami

Danie po północy lub bufet

kurczak marengo
cielęcina duszona z oliwkami i papryka
schab pieczony w maderze z papryka
boeuf stroganoff
gotowane i pieczone ziemniaki, dufinki kopytka, ryż zapiekany z warzywami,
bukiet gotowanych warzyw

Z grilla

Szaszłyki z łososia i krewetek,
szaszłyki z kurczaka, cielęciny banan i winogron, stek lub filet z łososia
stek z polędwicy wieprzowej
schab karkowy,
nadziewane roladki z indyka,
papryka lub bakłażan faszerowany jarski, ziemniaki zapiekane w mundurkach z
serem, sałatki oraz przyprawy grillowe

Deser

naleśniki crepes suzette
puchar lodowy (z owocami i likierem)
mus z mango i limona,

Ciasta

Makowiec, sernik krakowski, keks, comber, sękacz,
Tort piętrowy, Kosze świeżych owoców

Zupa Barszcz czerwony z uszkami lub z pasztecikami żurek z białą kiełbasa

Dodatkowo do jedzenia z grilla proponujemy z rusztu Prosie, dzik, sarna lub
szynka królewska (szynka pieczona w całości)

2 propozycja

POWITANIE:
chlebem i solą + szampan
DANIE I:
Rosół domowy z makaronem
DANIE II dwa rodzaje mięs do wyboru)

Kotlet schabowy,

De'voleile,

Pieczeń w sosie,

Rolada wołowa,

Zawijaniec faszerowany ze schabu z grzybami i kapustą lub z grzybami i serem,

Schab po staropolsku

DODATKI:

Sos pieczeniowy,

Ziemniaki,

Kluski śląskie,

Zestaw surówek (z czerwonej i białej kapusty, marchewki)

DESER:

Ciasto (sernik, makowiec),

Kawa parzona,

Kawa rozpuszczalna,

Herbata z cytryną,

Pepsi lub CocaCola,

Woda mineralna

ZIMNA PŁYTA:

5 rodzajów wędlin (szynka drobiowa, szynka wiejska, kiełbasa szynkowa, pasztet
firmowy, salami),

2 rodzaje śledzi (śledzie po staropolsku, śledzie w oleju lub śledzie
marynowane),

2 rodzaje sałatek (sałatka jarzynowa, sałatka z tuńczykiem),

Tymbaliki,

Ser żółty,

Pomidory, pieczarki marynowane, ogórki, papryka,

Ketchup, musztarda, chrzan,

Pieczywo, masło

KOLACJA I:
Udka po staropolsku

KOLACJA II:
Barszcz czerwony z krokietem




Temat: Studniówka 2007 - Rzeszów
Studniówka 2007 - Rzeszów

Ośrodek Szkoleniowo - Wypoczynkowy

36-042 Lubenia, tel. 017 85 00 216, fax 017 85 00 217, www.maraton.biz, maraton@maraton.biz

Studniówka 2007

Zapraszamy do Ośrodka Maraton w Lubeni k/Rzeszowa, gdzie profesjonalnie i niedrogo zajmiemy się organizacją jednego z najważniejszych wieczorów w Waszym życiu.

Proponujemy:

· Trzy klimatyzowane sale konsumpcyjne mieszczące kolejno 500, 120 i 80 osób

· Sale taneczne

· Specjalnie ustalone z naszymi gośćmi menu.

· Zapewniamy także obsługę muzyczną gwarantującą cudowna zabawę.

· Specjalna dekorację sal

· Profesjonalną obsługę

· Niskie ceny

· Oferujemy także usługi cateringowe

Oferta menu – studniówka 2007

Menu 80 pln brutto od osoby

Dania gorące:

· Zupa rosół królewski

· Pieczeń wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym

· Ziemniaki i zestaw surówek

· Forszmak z pieczywem

Zakąski :

· Patery wędlin i serów

· Sałatka meksykańska

· Sałatka z kurczakiem i ananasem

· Galaretki drobiowe

· Śledź po cygańsku

· Jajko w sosie tatarskim

· Warzywa i marynaty

· Ciasto

· Owoce

· Napoje zimne i gorące ( kawa, herbata, woda mineralna, soki, cola, fanta, sprite)

Menu 95 pln brutto od osoby

· Zupa włoska

· Indyk pieczony w sosie rumianym risotto i zestaw surówek

· Zraz wieprzowy w sosie pieczarkowym , ziemniaki opiekane, surówka z czerwonej kapusty

· Strogonoff z pieczywem

Zakąski :

· patery wędliny i serów

· sałatka z kurczakiem wędzonym

· sałatka z tuńczykiem

· schab w galarecie

· indyk w galarecie

· śledź w śmietanie

· jajko w sosie tatarskim

· owoce

· ciasto

· napoje zimne i gorące

Menu 115 pln brutto od osoby

Dania gorące:

· Rosół litewski z kołdunami

· Kotlet po florencku ziemniaki, zestaw surówek

· Ogniste chilli

· Forszmak z pieczywem

· Barszczyk z paluszkiem francuskim

Zakąski :

· Patery wędlin i sery

· Sałatka pieczarkowa

· Sałatka z serem i szynką

· Galaretki drobiowe

· Roladki z szynki wieprzowej w galarecie

· Indyk w sosie tuńczykowym

· Warzywa marynowane

· Owoce

· Ciasto

· Napoje zimne i gorące ( kawa, herbata, woda mineralna, cola, fanta, sprite, woda mineralna)




Temat: chalkidiki, NEA SKIONI
Witam, wróciłam właśnie z tygodniowego pobytu w Nea Skioni (Itaka, Hotel
Imperial). Zostawiam kilka informacji, dla tych, którzy się tam wybierają.

HOTEL: nowy i czysty, największym atutem jest bar na dachu, z miękkimi sofami,
gdzie można spędzić wieczór (uroczy widok na port i wioskę)W niedzielę muzyka na
żywo na dachu od godziny 21 (Roof Garden ceny: Frapee 2E, Coca-cola 1,5E, Whisky
8E).

POKOJE: choć rezydentka zapewnia, że tych pokoi „jak w suterenie” nie ma już w
ofercie, trafiają się gorsze i lepsze. Nasz był z małym balkonikiem (309) i z
widokiem na morze, ale może się trafić z oknem, za którym w ¾ jest ściana (314)
i nie wpadają tam promienie światła. Klimatyzacja działała bez zarzutu, pokoje
sprzątane, na wyposażeniu TV, lodówka z minibarkiem, suszarka do włosów w
łazience, dodatkowy koc.

WYŻYWIENIE: nie rozumiem osób, które narzekały na tym forum na jedzenie. Jest
różnorodne, smaczne, z greckimi akcentami, bez problemów dla dzieci czy
wegetarian. Śniadanie: kawa, herbata (kilka smaków do wyboru), płatki, mleko,
rodzynki, kilka dżemów i miód do wyboru, ciasteczka i herbatniki, brzoskwienie z
puszki i mieszanka owoców egzotycznych / smażony bekon, małe kiełbaski, pieczone
pomidory z parmezanem, żółty ser, wędlina (ta najsłabsza, ale taki urok całej
Grecji – no nie jest to szynka parmeńska...), jajka na twardo, jajecznica, feta
zapiekana w cieście, feta, oliwki. Obiadokolacje: zawsze jakaś zupa, pomidory,
ogórki, pieczona papryka, 2 rodzaje oliwek, kapusta pieczona, lekko kiszona,
bakłażany na różne sposoby, tzatziki, sos z koziego sera z papryką, sałaty
zielone, kapary, feta, czasem ryby wędzone na przystawkę, buraki marynowane itp.
Na gorąco makarony, frytki, ryż, zazwyczaj dwa rodzaje mięsa (klopsiki, kurczak,
pieczeń, szaszłyczki itd.) oraz coś z owocami morza, nadziewana papryka,
pieczone ziemniaki, fasolka szparagowa, ryba z pomidorami. Na desery arbuz, ich
słodkie ciasto na miodzie, galaretki i musy. Do kolacji płatne napoje – 1l
butelka wody 2E.

PLAŻA: zaraz przy hotelu, z parasolami i leżakami należącymi do lokalnych tawern
i kawiarenek. Można z nich cały dzień korzystać, kupując u nich coś do
picia/jedzenia. Polecam miejsca przy naleśnikarni (kawa mrożona 2E, sok w
kartoniku, 1,5E, naleśnik francuski z czekoladą 2E, z szynką i serem 2,5E).
Plaża piaszczysta, brzeg morza i morze kamieniste – wystarczą na nogach buty do
pływania i po problemie. W Nea Skioni brak sportów wodnych.

MIEJSCOWOŚĆ: niewielka portowa wioska, cicha i spokojna, szczególnie po sezonie,
czyli od ok. 15 sierpnia. Kilka tawern, kilka sklepików, mała cukiernia.
Doskonałe miejsce dla ludzi, którzy nie lubię przepychać się na deptaku, na
plaży wolą szum morza od muzyki z ciasno upchanych lokali.

PODRÓŻOWANIE: nie byłam na żadnej z wycieczek fakultatywnych, bo wolę
indywidualne podróżowanie. Wynajęcie auta z firmy współpracującej z hotelem:
Haniotis, 180E (trzy dni, czwarty gratis VW Polo, z pełnymi ubezpieczeniami 212E
na 4 dni). Benzyna ok. 1,20E za litr. Po drugiej tronie „palca” w Pefkohori
możliwość wynajęcia łódki motorowej (na dowód lub paszport) – ok. 60E za 3
godziny. Taksówka z Nea Skioni do Pefkohori 15E, ok, 1,20E lizą za kilometr.

ATUT ITAKI: okazało się, że biuro ma podpisaną umowę z panią doktor, która jest
Polką i pracuje w Grecji od 20 lat. Przyjmuje w Polihrono – wizyta kosztuje 25E
(w ramach jednej choroby, kolejne wizyty są w cenie i chyba można potem w Polsce
na podstawie rachunku prosić o zwrot kosztów, ale tego nie jestem pewna na 100%)
i jest się dowożonym i odwożonym do hotelu. Cenne dla tych, którym coś się
wydarzy ze zdrowiem lub poczucie bezpieczeństwa, dla tych, którzy jadą np. z
małymi dziećmi.




Temat: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze...
Mam do wyboru 3 propozycje, mogę je oczywiście modyfikować.
PROPOZYCJA I
Powitanie gości weselnych lampką wina musującego – gratis od Pałacu
Obiad – 165,00 zł/os
Terina z pulardy
Rosół z makaronem
Zawijas z polędwiczki wieprzowej faszerowany leśnymi grzybami podawany
z sosem pietruszkowym i plackami z tartych ziemniaków
Szarlotka z bitą śmietaną
Zimne przekąski – stół szwedzki
Schab z pieczarkowym farszem
Karczek pieczony w ziołach
Pieczony filet z indyka marynowany w zalewie sojowo – imbirowej 50%
porcji
Sałatka z pieczarek, żółtego sera i czosnku 50% porcji
Sałatka z indykiem i żółtym serem 50% porcji
Sałatka grecka 50% porcji
Sałatka jarzynowa 50% porcji
Śledź w jabłku i śmietanie
Galaretka z kurczaka
Ozorki w galarecie sherry
Sosy i pikle do mięs
Owoce sezonowe
Makowiec, sernik wiedeński, placek ucierany z owocami po 50% porcji.
Pieczywo mieszane
Masło
Ciepłe zakąski
Włoska zupa Minestrone
Fileciki drobiowe w delikatnym sosie Dijon podawany z ryżem duszonym z
warzywami
Barszcz czerwony solo
Napoje
Napoje ciepłe (kawa i herbata) bez ograniczeń podczas całego wesela
Napoje zimne 1l/os

PROPOZYCJA II
Powitanie gości weselnych lampką wina musującego – gratis od Pałacu
Obiad – 175,00 zł/os
Orzechowy kurczak szefa kuchni
Muślinowy krem z porów z grzankami czosnkowymi
Rolada z indyka faszerowana szpinakiem i parmezanem podawana z babeczką
ziemniaczaną i sosem pietruszkowym
Tiramisu
Zimne przekąski – stół szwedzki
Medaliony z polędwiczki wieprzowej marynowanej w zalewie czosnkowej z
kremem z brokułów 50% porcji
Pieczony filet z indyka marynowany w zalewie sojowo – imbirowej 50%
porcji
Karczek faszerowany po diabelsku
Schab pieczony w ziołach
Jabłko z kremem serowo-koniakowym 50% porcji
Sałatka z pieczarek, żółtego sera i czosnku 50% porcji
Sałatka z indykiem i żółtym serem 50% porcji
Sałatka grecka 50% porcji
Sałatka jarzynowa 50% porcji
Śledź pod pierzynką
Galaretka z kurczaka
Jajko w sosie tatarskim
Sosy i pikle do mięs
Szarlotka, sernik wiedeński, makowiec po 50% porcji.
Owoce sezonowe
Pieczywo mieszane
Masło
Ciepłe zakąski
Beef strogonow
Schab pieczony ze śliwkami podawany z plackami z tartych ziemniaków w
sosie własnym
Barszcz czerwony solo
Napoje
Napoje ciepłe (kawa i herbata) bez ograniczeń podczas całego wesela
Napoje zimne 1l/os
Tort
Tort weselny 2 piętrowy

PROPOZYCJA III
Powitanie gości weselnych lampką wina musującego – gratis od Pałacu
Obiad – 198,00 zł/os
Terina z łososia
Krem z zielonych szparagów z groszkiem ptysiowym
Mieszek ze schabu faszerowany leśnymi grzybami podawany z babeczką
ziemniaczaną i sosem koperkowym
Panna cotta z musem owocowym
Zimne zakąski – stół szwedzki
Gruszki z kremem serowo-koniakowym z szynką wędzoną 50% porcji
Polędwica wołowa faszerowana musem borowikowym w galarecie sherry 50%
porcji
Fileciki z polędwicy wieprzowej marynowane w sosie sojowo-majerankowym
z kremem brokułowym 50% porcji
Pieczony filet z indyka marynowany w zalewie sojowo – imbirowej 50%
porcji
Schab z pieczony w ziołach 50% porcji
Cocktail z krewetek w połówkach cytryny 50% porcji
Sałatka z pieczarek, żółtego sera i czosnku 50% porcji
Sałatka z indykiem i żółtym serem 50% porcji
Sałatka grecka 50% porcji
Sałatka jarzynowa 50% porcji
Galantyna z kaczki w auszpiku 50% porcji
Śledź pod pierzynką 50% porcji
Owoce sezonowe
Sosy i pikle do mięs
Szarlotka, sernik wiedeński, placek ucierany z owocami po 50% porcji.
Pieczywo mieszane
Masło
Przekąski ciepłe – serwowane przez obsługę
Pikantna zupa chilli
Filet z dorsza w sosie pietruszkowym podawany z plackami z tartych
ziemniaków
Barszcz czerwony z pasztecikiem
Napoje
Kawa i herbata bez ograniczeń
Napoje 1l/os
Tort
Tort weselny 3 piętrowy




Temat: moj schabik się rozpadł :(
spraktykowałem,że:
mięso należy piec dłużej w niższej temperaturze,
najlepiej przed pieczeniem je zamarynować, a potem obsmażyc,
piec w workach lub tunelach foliowych.
do pieczenia najlepsze są mięsa z odrobiną tłuszczu(łopatka,karkówka)
Kiedyś jadłem pieczone prosię.Żal mi go było,ale smakował wyśmienicie. Był tak
delikatny,tak kruchy,że mozna było jeść go ze skórą.Spytałem gospodarzy jak to
sie robi- okazało się,że specjalistą w tym mieście od pieczenia dużych
kawałów mięsa jest miejscowy piekarz. Obstalował sobie brytfannę na małego
prosiaka. Gdy skończy wypieki chleba jeden piec używa do pieczenia mięsa.
Juz nie podgrzewa pieca.Piec powoli stygnie,a prosię piecze sie w nim całą noc,a
nawet dłużej. Stąd potem jego kruchość i delikatnośc. Podobnie piekły kiedys
mięso nasze mamy. W piecu kaflowym mielismy tzw duchówkę-komorę z metalu
zamykaną drzwiczkami. To nie był piekarnik.Temperatura w niej nie była za
wysoka,ale w żeliwnej brytfannie kawałek mięsa z przyprawami skwiercząc w
niej od rana dochodził na obiad i był wysmienity.
Ja sam piekę w piekarniku albo mikrofalówce(z termoobiegiem) i staram się nie
przekraczać 170 stopni.
Marynowanie mięsa nadaje mu smak i aromat,ale również powoduje jego
kruszenie. Tyle,że nigdy do marynaty nie daję soli,Sól sprawia,że mięso
twardnieje. Marynuję noc,czasami kilka dni jak mam miejsce w lodówce.Głównym
składnikiem jest oliwa z oliwek,ocet balsamiczny albo sok z cytryny,albo
wytrawne wino(obojętnie co mam) jakieś zioła(nie mam reguły),czasami kilka
łyżek sosu sojowego. Przy sosie i mieszankach ziołowych należy zważać,bo
zawierają sól. Po marynowaniu mięcho wędruje do smażenia- oliwa lub
smalec,czasami oliwa i masło jak mięso delikatne-np polędwica. Gorący tłuszcz i
obsmażam naokoło. Tłuszczu nie wylewam- będzie z niego sos.Jesli robię
polędwicę idzie ona do mikrofalówki na talerz Crisp-10-15 minut. W tym
czasie robię z marynaty i tłuszczu sos zageszczając go dobrą śmietaną i
niczym więcej. Czasami dodaję ciut cukru czy soli.Jak mieso jest większe wędruje
z marynatą do worka lub tunelu foliowowego i do piekarnika na te góra 170
stopni. No i piekę gdzieś tak mniej więcej godzinę-półtora na kilogram
miesa.Czasami dłużej.
Wszystko wychodzi kruchutkie. Jednak po pieczeniu trzymam jeszcze mięcho w
worku przez około pół godziny. Nie wysycha ,odsapuje i dochodzi. Ponoć procesy
gotowania jeszcze w mięsie trwają,a na pewno mięcho przechodzi wszelkimi
aromatami.
Co do schabu,szynki trzeba się pogodzic z tym,że i zmaleje i czasami sie
przesuszy(w folii mniej).A że sie rozpadnie-mnie to nie martwi.Widać
kruchutkie.



Temat: Wielki skandal z "poprawianymi" wędlinami?
ProduktyAnimex od lat cieszą podniebienia smakoszy
7kropek napisał:

> nigdy nie jem nic z somfielda a takze z morlin i sokolowa i innych molochow

Zrobie dokladnie tak samo
Pomozcie zlokalizoac marki - bo to kultura firmy - podyktowana a)olewaniem klienta b)zyskiem c) praktyka - pisal tu ktos ze w USA to metody "normalne". Import "technologii" Smithfielda

Marki:
Krakus
YANO
PEK
Tygryski
Constar
Agryf
La Siesta
Mazury
Ekodrob
Suwalskie Zaklady Drobiarskie
Animex Południe

Jeszcze ciekawostka ze strony www.animex.pl - wlasciciela m.in Constara (marka Krakus)

Produkty mięsne Grupy Animex od lat cieszą podniebienia smakoszy. Markowe wędliny i wysokiej jakości mięso są źródłem naszej dumy i tym, co umiemy robić najlepiej. Od kilkudziesięciu lat z powodzeniem sprzedajemy nasze produkty w kraju i za granicą, szczególnie w Stanach Zjednoczonych i w Europie Zachodniej. Nasze główne marki to Krakus, Yano, PEK, Tygryski, marki lokalne: Constar, Agryf, Mazury, Suwalskie Zakłady Drobiarskie, Ekodrob, Animex Południe.

Krakus to Polska specjalność, wędliny takie, jak przed laty. W portfolio tej marki znajdują się tradycyjne Polskie wędliny, przyrządzone z najlepszych składników. Szynka Krakus, Krakowska Sucha czy Kabanosy od lat mają swoich wiernych fanów. Od niedawna na Polskich stołach gości również tradycyjne marynowane mięso Krakus, które wystarczy upiec.

Yano to mięso, wędliny i potrawy drobiowe najwyższej jakości. Oprócz
tradycyjnych świeżych elementów kurczęcych i indyczych, możecie Państwo delektować się smakiem dań gotowych z najdelikatniejszego mięsa indyczego. Produkty Yano od lat cieszą się powodzeniem również na rynku niemieckim.

PEK to smak, który pokochała Anglia. Tradycyjne produkty mięsne w puszkach, takie jak Luncheon Meat i Chopped Pork, ulubione przez Anglików, dostępne są również w Polsce.

Tygryski, czyli to, co dzieci lubią najbardziej. Pasiaste paróweczki Tygryski to ulubione przysmaki dla najmłodszych. Od niedawna dzieci mogą spróbować również paszteciku kremowego i pasty z szynki. Wszystkie Tygryski zostały wyprodukowane z wyselekcjonowanych składników, z obniżoną, w stosunku do tradycyjnych wędlin, zawartością tłuszczu i konserwantów. Mają bardzo wysokie walory odżywcze, potwierdzone pozytywną opinią Centrum Zdrowia Dziecka. Rekomendowane są w żywieniu dzieci w wieku przedszkolnym.

I nasz pyszny Krakus
Wędliny Krakus goszczą na naszych stołach od pokoleń. Zjednują gusta konsumentów wyjątkową jakością i niezapomnianym smakiem. To efekt starannej selekcji naturalnych składników i niezmiennej od lat receptury przygotowania. Specjalnie wybrane delikatne mięso jest specjalnie doprawiane świeżymi, pachnącymi przyprawami. Następnie wędzone jest w dymie olchowo-bukowym, w czasie dokładnie takim jaki jest potrzebny dla osiągnięcia wyjątkowego aromatu i niezapomnianego smaku. Wędliny Krakus tworzone z najwyższym kunsztem przywołują nostalgię najlepszych smaków sprzed lat.

Cenione od lat wędliny Krakus otrzymały właśnie odnowioną, elegancką linię opakowań, podkreślającą ich szlachetne pochodzenie i wyszukaną jakość. Dla zwrócenia uwagi konsumentów na wyjątkowość wędlin Krakus od końca maja emitowany będzie smakowity film reklamowy w wiodących stacjach telewizyjnych. Pakiet atrakcyjnych materiałów ekspozycyjnych w punktach sprzedaży pozwoli na dodatkowe wyróżnienie wędlin Krakus.



Temat: Co na 30-te urodziny męża?
Hallo Salsa,

hmmm... Zależy od tego, ile chcesz mieć przy tym roboty... Może w jeden dzień
rybę (absolutnie prosty i superszybki przepis - a moi go?cie zajadają się tym
jak w ogwiazdkowanej restauracji) albo drób a w drugi nieskomplikowany
tematyczny bufet (włoski, azjatycki, meksykański, turecki, whatever)...

Na przykład:

Łoso? z pomarańczami

Pół łososia (je?li nie dostaniesz w cało?ci, możesz też kupić filety albo
kotlety) układasz na folii aluminiowej, polewasz łykiem wywaru warzywnego,
łykiem, łykiem wytrawnego białego wina, łykiem soku pomarańczowego, okładasz
wiórkami masła, posypujesz solą i pieprzem i okładasz plasterkami niepryskanych
pomarańczy. Je?li lubisz, możesz dodać pokrojoną w sko?ne plasterki dymkę i
posiekane ?wieże chili.

Po zamknięciu folii kreacja ląduje na około 30 minut w nagrzanym na 180 stopni
piekarniku. Smakuje najlepiej ze ?wieżutką bagietką, zieloną sałatą z lekkim
sosem i ooooooczywi?cie białym wytrawnym winkiem... ;-)

* * *

Miodowy kurczak z sosem rumowym

8 filetów z piersi kurczaka (bez skóry i ko?ci)
1/2 szklanki soku pomarańczowego
2 łyżki miodu
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku (drobniutko posiekane)
200 g grzybów w cało?ci (najlepsze są boczniaki ostrogowate, ale możesz też
wziąć normalne pieczarki)
szklanka brązowego rumu
450 ml bulionu drobiowego
100 ml słodkiej ?mietanki
2 jajka
2 łyżki posiakanej pietruszki albo kolendry
salt & pepper (naturalnie ?wieżo zmielony)
Plasterki pomarańczy albo limonki na dekorację

Sok wymieszać z miodem. Filety kilka razy lekko - naprawdę tylko leciutko! -
naciąć i włożyć minimum na godzinkę do marynaty. Osączyć, podsmażyć na złoto na
łyżce masła i wyjąć. Rozpu?cić w tej samej patelni drugą łyżkę masła i
podsmażyć czosnek i grzyby. Dolać rum, bulion, włożyć z powrotem kurczaka,
dodać salt & pepper i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Jajka
roztrzepać ze ?mietaną i zostawić jeszcze przez minutkę na malutkim ogniu
(elektryczną kuchenkę możesz wła?ciwie już wyłączyć). Wymieszać z pietruszką i
udekorować pomarańczą. Smakuje najlepiej z ryżem.

* * *

Co dotyczy bufetu: to wła?ciwie najmniej roboty i najprzyjemniej, bo podajesz
tylko drobne delikatesy. We?my włoski bufet jako przykład: Bagna cauda (w
słupki pokrojone warzywa z sosem czosnkowym albo innymi dipami); antipasti
(oliwki, mozzarella, marynowane pomidory i papryka, sałatka z fasoli, cukinia z
grilla, itd); szynka Serrano, parmeńska albo San Daniele; cieniusieńko krojone
salami; marynowane sardynki albo Vitello Tonnato; różne sery... Z pieczywa:
chleb oliwkowy, Ciabatta, Foccacia, itd. Masła wła?ciwie nie potrzebujesz. Do
tego jedna (!!!) potrawa na ciepło - czy własnoręcznie robiona Pizza, czy
Lasagne, czy Osso Bucco to już sprawa gustu...

Je?li lubisz - no i umiesz - piec: różne chleby możesz też sama upiec i
dopasować do Twoich upodobań; np. z posiekanymi suszonymi pomidorami albo z
ziołami.

Pozdrowionka

Tessa




Temat: Philoxenia Beach - Kreta Rethymnon - info-wróciłem
Philoxenia Beach - Kreta Rethymnon - info-wróciłem
Witam!

Wczoraj wróciliśmy z hotelu philoxenia (Neckermann). Hotel położony jest z
zachodniej części rethymnonu, od głównej plaży oddalony o jakieś 3 km (przy
hotelu jest mala plaża), do centrum (starówka) pieszo idzie się 20-25 minut.
Ta część rethymnony jest zdecydowanie mniej tuyrystyczna i komercyjna, gdzie
niegdzie niestety wystają obskurne pozostałości jakiś zakladów przemysłowych
czy magazynow.

Hotel składa się z dwóch części, przy czym polski neckermann w swojej ofercie
ma tylko starszą, gorzej wyposażoną część po drugiej stronie ulicy, nie przy
plaży (o czym niestety nie informuje). Standard hotelu w pełni odpowiada
stosunkowo niskiej cenie - za 1500 zł tydzień w sierpniu (HB) z biurem
pokroju neckermann to naprawdę niewiele. Obsługa bardzo miła, stara się w
miarę swoich skromnych możliwości spełniać żądania klientów, większosć osób
mówi po angielsku i niemiecku w stopniu wystarczającym do dogadania się.

Śniadania nieurozmaicone, codziennie ser feta lub ser żółty, szynka mielona,
jajko, pomidory, ogórki, warzywa marynowane, dżem, jeden rodzaj pieczywa
świeżego, 2 rodzaje "sucharków", mleko, jogurt i płatki. Kawa z ekspresu
przelewowego, ale w porządku. Obiadokolacje bardzo dobre, zwykle dwie potrawy
do wyboru - jarskie i mięsne, 2-3 rodzaje sałatek. Napoje dodatkowo płatne -
ceny chyba umiarkowane, ale nie mam rozeznania, - wino 0,375 l (w sam raz na
dwie osoby) od 3,7 do 4,8 euro, 0,75l 5,90 - 7 euro (ale mozna kupić jedno i
zostawić w lodówce w kuchni na dwa-trzy dni, w zależności od potrzeb).

Minusem jest to, że na pierwszy dzień zakwaterowano nas w pokoju mało
atrakcyjnym, na parterze bez balkonu, przy kuchni, z uwagi na "duże
obłożenie". Po naszej interwencji w Neckermannie w ramach rekompensaty
dostalismy za darmo sefl i lodówkę. Nie byliśmy wyjatkiem, ponieważ za dwa
dni to samo przytrafiło się parze z Niemiec. Oni nie interweniowali w
Neckermannie i dostali tylko lodówkę:) POza tym nie było raczej przykrych
niespodzianek.

Pokoje są skromnie urządzone, ale czyste i sprzątane prawie codziennie (raz
zdarzyło się, że ktoś zapomniał tego zrobić). Bez rewelacji, ale też bez
żadnych niemiłych niespodzianek. Pamiętać należy, że jest to bardzo tani
hotel.

Zaraz przy hotelu znajduje się mała, moim zdaniem wbrew treści oferty
katalogowej, średnio zadbana plaża. Atutem jest to, że jest na niej
stosunkowo mało ludzi, a Leżaki hotelowe przy plaży są za darmo i zawsze
można znaleźć dla siebie miejsce (choć nie jest ich zbyt wiele). Na szczęście
hotel nie umila plażowania żadną muzyką:)

Najwięcej zdjęc można znaleźć na stronie hotelu:
www.philoxeniahotel-crete.com
Pokoje klimatyzowane są w budynku przy plaży, którego - jak pisałem powyżej -
nie sprzedaje polski neckermann.

Ruchliwa ulica oddzielająca starą część hotelu od plaży jest do zniesienia,
jak to się mówi da się przejsć, ale czasem trzeba trochę odwagi. Nie mieliśmy
pokoju od ulicy i hałas był nieodczuwalny.

Ogólnie jeśli ktoś myśli racjonalnie i uwzlgędnia to, że jest to stosunkowo
tani wyjazd, to powinien być zadowolony (ja jestem, ale wiem, że są ludzie,
którzy wybierając tanią wycieczkę spodziewają się niewiadomo czego).

Aha - troche droższy hotel ale - jak mówili ludzie w samolocie - chyba o
znacznie lepszym standardzie to Jo An Palace.




Temat: Dieta a Grupa krwi ,Dr. D'Adamo' ...
Oto zestaw dotyczacy twojej grupy krwi ORh ,nie jestem jednak w stanie podac ci
calego ze wzgledu na dlugo liste,a wiec najwazniejsze:

U-unikac ,N-neutralne ,K-korzystne ,R-rzadko

WARZYWA/soki z warzyw OWOCE/soki z owocow

-BRUKSELKA -U -JABLKA -N
-MARCHEW -N -SOK Z JABLEK -N
-SOK Z MARCHWI -N -BANANY -K
-SELER -N -CZARNE JAGODY -U
-SOK Z SELERA -N -WISNIE/CZERESNIE -N
-OGOREK -N -SOK Z W/CZERSNI -K
-BROKULY -K -ZURAWINA -N
-KAPUSTA -U -SOK Z ZURAWINY -N
-KALAFIOR -U -WINOGRON -N
-BURAKI -N -GRAPEFRUIT/SOK Z G -N
-SZPARAGI -N -KIWI -N
-KOPER WLOSKI -N -CYTRYNA/SOK Z C -N
-CZOSNEK -K -MANGO -K
-KAPUSTA WLOSKA -K -NEKTARYNKA -N
-KALAREPA -K -POMARANCZA -U
-POR -K -ANANAS -N
-SALATA -N -ANANAS SOK -K
-GRZYBY -N -SLIWKI -K
-OLIVKI(zielone,czarne) -U -MALINY -N
-CEBULA -K -TRUSKAWKI -U
-GROCH -N -ARBUZ -N
-OGORKI MARYNOWANE -U -GRUSZKI -N
-PAPRYKA(zielona,zolta) -N -BRZOSKWINIE -N
-PAPRYKA (czerwona) -K
-ZIEMNIAKI -U
-RZODKIEW -N
-RABARBAR -N
-KAPUSTA KWASZONA -U
-SZPINAK -K
-POMIDOR -N
-CUKINIA -N
-FASOLA SZPARAGOWA -N

MIESO NABIAL

-BEKON/SZYNKA/-WIEPRZOWINA -U -MLEKO -U
-WOLOWINA -K -KEFIR -U
-DROB KURCZAK -N -MLEKO SOYOWE -N
-KACZKA -N -SER SOYOWY -N
-GES -U -SMIETANA -U
-JAGNIE -K -JOGURT -R
-ZAJAC -N -MOZZARELLA SER -N
-CIELECINA -K -FETA SER -N
-DZICZYZNA -K -SER WIEJSKI -R
-JAJKA KURZE -R

NAPOJE
CUKRY
-CUKIER BIALY/BRAZOWY -U
-PIWO -N -MIOD -N
-KAWA -U -SYROP KUKURYDZIANY -U
-WODA GAZOWANA -K -SYROP RYZOWY -N
-NAPOJE GAZOWANE TYPU COLA -U
-HERBATA -U
-ZIELONA HERBATA -N
-WINO CZERWONE/BIALE -N
-WODA NIEGAZOWANA -K

DODATKI PRZETWORY MACZNE

-MUSZTARDA -N -KASZA GRYCZANA -K
-MAJONEZ -N -RYZ(bialy,brazowy,) -N
-KETCHUP -U -MAKA RYZOWA -N
-DROZDZE -N -PLATKI OWSIANE -N
-ZELATYNA -N -KASZA MANNA -K
-OCET -U -MAKA PSZENNA -R
-MASLO ORZECHOWE -K -MAMA ZYTNIA -R
-SLONECZNIK -N
-SESAM -N
-ORZESZKI -N

OLEJE PRZYPRAWY

-OLEJ Z OLIVY -K -BAZYLIA -N
-OLEJ SLONECZNIKOWY -U -PIEPRZ -N
-OLEJ KUKURYDZIANY -U -SOL -N
-PAPRYKA -N
-PIETRUSZKA -K
-MAJERANEK -N
-CURRY -K
RYBY

WITAMINY
-KARP -N -VIT. B -N
-FLONDRA -N -WAPN -N
-SARDYNKI -K -VIT. C -N
-TUNCZYK -K -VIT. E -U
-KREWETKI -N -VIT. K -N
-MALZE -N -MAGNEZ -N
-HOMAR -N -TRAN -U
-MAKRELA -K

Dieta ma ta zalete ,ze mozna jesc wszystko to,co jest korzystne jak i neutralne
dla grupy krwi,ale oczywiscie najwazniejsze 3-posilki dziennie,sniadanie -
najwiecej-urozmaicone,obiad-srednio,kolacja -najmniej-lekka.
Jak i wazna uwaga niepodjadac miedzy posilkami,jak chcemy cos przegrysc niech
bedzie to owoc ,nasionka slonecznika itp.

Jeszcze jedno "AGI" dla twojej grupy krwi ,jako cwiczenia wskazany jest
aerobic.POZDRAWIAM.



Temat: Wielka prosba - MENU
benigna1 napisała:

> witaj-od 7 lat zajmuję się organizowaniem wesel. Przerabiałam wiele opcji i dań
>
> ale ta którą przedstawiam poniżej jest z nami 4 lata i jest bardzo popularna a
>
> oto;
> przywitanie młodej pary
> chleb i sól , szampan również dla wszystkich gości
> OBIAD
> rosół z makaronem
> -3 rodzaje mięs po 2 kawałki na osobę-schab panierowany, karczek w sosie , udko
>
> pieczone faszerowane bekonem
> -ziemniaki, zestaw surówek
>
> lody wieloowocowe

witaj

postanowiłam wyklikac kilka zdan na temat menu, no bo soro juz rozmawiam z
profesjonalistką, to mozemy wywalic sobie kawe na ławe

po pierwsze:
Ludzie, CO WY Macie z Tym Rosołem?!
to jest taka niedokończona zupa, apoza tym w co drugim polskim domu to ejst
coniedziele na obiad (dzieki Ci Boze za moja rodzine, w ktorej rosół i
schaboszczak to rzadkie danie)

ludzie na prawde nie chca jesc tych rosołów jeszcze na przyjeciach
wogole na wyjsciach
zreszta, przewaznie ta zupa jest mdła, słabo doprawiona

dajcie juz spokoj, czas pochowac ten nieszczesny rosól]

po drugie-Schaboszczak! rozumie, tradycja, kazdy to podobno lubi, bla bla bla
kazdy umie zrobic schabowego, jest to danie robione na szybko w kazdym prawie
domu-pamietam jak jako dziecko ieszkałam z rodzicami w Bloku takim na 14 klatek
co niedziele z kazdego prawie okna słychac było tłuczki do miesa
to robiły sie schabowe
nie mozna ludzi karmic na weselu tym co sami robia w domu na szybkli obiad

ziemniaki-takie smetne białsy z wody?
na prawde nie mozna tych ziemniaków opiec zgrilowac, moze zrbic z ziołami,
cokolwiek, taki smetny ziemniak ktory stygnie na weselnym talerzu to wstyd!!

udka kurczaka-pisss-moj tata ktory z kuchni umie zrobic jejcznice i schabowe
oraz zaprawic pomidorówke za swoje koronne danie uwaza pieczone udka
kurczęcia-wiec chyba bym sie załamała gdybym to miała jesc na weselu

a jakas porpozycja wegetarianska???

lody-nie mam zastrzezen, to akurat jest fajny deser, inny od tych zapychajacych
ciast
punkt za lody

> ZIMNA PŁYTA
> sałatki -bankietowa i jarzynowa
> śledzie w śmietanie i oleju
> zestaw mięs pieczonych (wędliny własnej produkcji)-pasztet, karczek 2 rodzaje
> szynki
> galaretki drobiowe, smalec i ogórki w kamionkach,pomidory faszerowane
> tuńczykiem, pieczywo,
> DANIE GORĄCE
> 1-rolada z indyka w sosie pieprzowym, kluski śląskie surówka
> 2-placki po zbójnicku
> 3-beuf strogonow ,pieczywo
> 4-bigos po staropolsku
> 5-barszcz z krokietem
> dodatkowo indyk pieczony podawany w całości wyniesiony po obiedzie do zimnej
> płyty
>
mięcho miecho mięcho

mater, miecho powinno sie ejsc 3 razy w tygodniu a nie 10 razy na dobe

wiem ze taka polska tradycja, ale młode kobiet, ktore dbaja o siebie , to po
takim miesnym schaboszczakowym obiedzie zjadłyby lekka sałtke greska, moze
łosoś, moze caprese-albo nawet zwykły bar sałatkowy i sery

jezu jak ja sie mecze ( i nie tylko ja, moje znajome i przyjaciólki tez)
kiedy na weselach wjezdza zimna płyta głownie miesno-sledziowa

ilez mozna tego w siebie upchac

byłam kiedys na weselu na styl greckiej tawerny
była feta w zalewie, były pieczone omidory i paryczki z nadzieniem warzywnym, z
feta tez, był oliwki, sałatki, były tez miesa, ale marynowane w winie i
grilowane, pieczen w ziołach i czosnku, ziemniaczki pieczone w soie czosnkowym
były tarty i tortile, był bar sałtkowy, były sery, i z mies to pamietam jeszcze
ryby pieczone i steki z zielonym pieprzem

i jeszcze jakies jedzenie ale juz mi sie zatarło
do tego dzbany wina i wodeczka dla chetncyh

wspaniała impreza, jedzenia było po pachy ale goscie zmietli wszytsko bo takie
lekkie jedzenie pieknie wchdoziło, nikt nie był obrzarty jak po samym miesie i
impreza do białego rana

> kawa , herbata, soki pomarańczowy i jabłkowy oraz woda niegazowana -bez
> ograniczeń
> cena 99zł 0soba dodatkowo na życzenie organizujemy catering

aaa

no tak, cena wszystko wyjasnia

dziekuje za uwage




Strona 2 z 3 • Zostało znalezionych 130 rezultatów • 1, 2, 3

Design by flankerds.com